Elevage

L'affinage du bois est un élément primordial dans la révélation des caractères aromatiques du bois qui feront la qualité de la barrique.

Un parc à bois de 11 000 m² situé à Saint-Germain de Lusignan est dédié entièrement à la maturation des merrains qui serviront à la fabrication des barriques.