{"id":23,"date":"2022-10-03T15:40:32","date_gmt":"2022-10-03T13:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/agence-fleurie.com\/vinea\/?page_id=23"},"modified":"2023-01-25T06:37:56","modified_gmt":"2023-01-25T05:37:56","slug":"el-roble","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tonnellerie-vinea.fr\/es\/el-roble\/","title":{"rendered":"El Roble"},"content":{"rendered":"\n
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El Roble<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
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Calidad<\/h2>\n\n\n\n

Vin\u00e9a trabaja con aserraderos especializados para llevar a cabo una rigurosa selecci\u00f3n de la madera de robles \u201chaute futaie\u201d, que son la primera garant\u00eda de calidad de las barricas y productos Aromoak.
A trav\u00e9s de ellos compramos madera de grano fino y muy fino (Quercus) a la ONF (Oficinal Nacional de Bosques) en Francia.
Para la compra de madera de roble americano, nuestros proveedores se basan en el pliego de calidad Mendocino.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Trazabilidad y control<\/h2>\n\n\n\n

Des analyses et des contr\u00f4les des bois sont r\u00e9alis\u00e9s en laboratoire ind\u00e9pendant par sondage r\u00e9gulier afin de se pr\u00e9munir contre les diff\u00e9rents contaminants qui pourraient affecter la qualit\u00e9 des \u00e9levages.<\/p>\n\n\n\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 de chaque barrique<\/strong> et de chaque bois oenologique Aromoak est assur\u00e9e, garantissant aux vignerons la plus grande transparence dans les processus de transformation des mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Les bois oenologiques Aromoak en ch\u00eane fran\u00e7ais sont utilisables en Agriculture Biologique<\/strong> et l\u2019ensemble des barriques Vin\u00e9a sont garanties sans gluten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Crianza<\/h2>\n\n\n\n

El curado de la madera es una etapa fundamental para extraer los componentes arom\u00e1ticos de la madera, que son los que confieren calidad a las barricas y los productos enol\u00f3gicos de Vin\u00e9a.<\/p>\n\n\n\n

En St. Germain de Lusignan, contamos con un parque de madera de 11 000 m2 \u00fanicamente para el curado de la madera que luego utilizamos para fabricar nuestras barricas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Secado<\/h2>\n\n\n\n

Las duelas se inspeccionan una a una, apil\u00e1ndose y dej\u00e1ndose al aire libre durante un periodo m\u00ednimo de 24 meses. As\u00ed permanecer\u00e1n expuestas al sol, el viento y la lluvia para alcanzar la calidad necesaria para la crianza.<\/p>\n\n\n\n

La madera de roble debe pasar por un lento proceso de secado natural para rebajar la humedad del 50 % al 12 % aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n

Solo entonces podr\u00e1 extraerse y desarrollarse el perfil arom\u00e1tico de la madera.<\/p>\n\n\n\n

El secado es un factor crucial de la elegancia arom\u00e1tica. El periodo de secado es de 36 meses como m\u00ednimo en el caso de la madera de roble franc\u00e9s utilizada para la gama AROMOAK.<\/p>\n\n\n\n

Vin\u00e9a vela siempre por que el secado sea natural, sin riego.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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