{"id":272,"date":"2022-11-04T19:32:57","date_gmt":"2022-11-04T18:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tonnellerie-vinea.fr\/2022\/?page_id=272"},"modified":"2023-01-28T17:54:57","modified_gmt":"2023-01-28T16:54:57","slug":"tonnellerie-innovativa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tonnellerie-vinea.fr\/it\/tonnellerie-innovativa\/","title":{"rendered":"Tonnellerie Innovativa"},"content":{"rendered":"\n
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Tonnellerie Innovativa Tostatura con ceramica fino al cuore del legno<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tonnellerie Innovativa Tostatura con ceramica fino al cuore del legno<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Eclat Original<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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La barrique ECLAT Original \u00e8 l’espressione originale degli elementi apportati dall’esclusiva tecnologia di tostatura del legno con ceramica.<\/p>\n\n\n\n

Le doghe sono sottoposte a un processo di curvatura su fuoco a legna, completato dalla tostatura con ceramica fino al cuore della materia. La tostatura uniforme e profonda delle doghe contribuisce alla caramellizzazione degli zuccheri del legno, evitando le tipiche note affumicate.<\/p>\n\n\n\n

ECLAT Original favorisce l’espressione e la preservazione del Frutto<\/strong> e del suo Terroir, apportando note leggermente speziate a seconda dell\u2019intensit\u00e0 di tostatura selezionata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eclat F\u00fbzion<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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La barrique ECLAT F\u00dbZION \u00e8 un compromesso tra la tradizione della tostatura a legna e la modernit\u00e0 dell’utilizzo della ceramica.<\/strong>
I processi di curvatura e tostatura iniziano secondo il metodo tradizionale a fuoco aperto. La tostatura delicata e prolungata con ceramica interverr\u00e0 a met\u00e0 del processo per completarlo.
La barrique ECLAT F\u00dbZION offre un profilo aromatico orientato alla zuccherosit\u00e0, alla voluminosit\u00e0 e al rispetto del frutto ma, al contempo, permette lo sviluppo delle note classiche e strutturanti di una barrique tradizionale.
Le note di pane tostato\/affumicato possono essere personalizzate in base al profilo desiderato dal vinificatore.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eclat Hydro<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Il Frutto Assoluto.<\/h4>\n\n\n\n

Il corpo delle barrique \u00e8 lavorato mediante saturazione con vapore prodotto da acqua vitalizzata.
Al termine della fase HYDRO, le doghe sono sottoposte a curvatura in assenza di fuoco e la tostatura \u00e8 realizzata con ceramica.<\/p>\n\n\n\n

Il legno, e dunque la barrique, sono tostati senza mai entrare in contatto con fiamme o fumo. Il vapore HYDRO, attraverso l’utilizzo della Ceramica, favorisce e omogeneizza il fenomeno di caramellizzazione degli zuccheri del legno nel cuore e nella parte periferica delle doghe.<\/p>\n\n\n\n

La barrique ECLAT HYDRO apporta un eccezionale livello di morbidezza e un contributo molto elegante al vino, con un profilo aromatico che ne preserva la freschezza.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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